大学コンソーシアム石川の2021「地域課題研究ゼミナール支援事業『地域共創支援枠』」に本学越野ゼミの申請が採択されました。
| 白山市 | 金城大学短期大学部 越野 裕美子ゼミナール |
白山市農林水産物ブランド等の知名度向上 |
本ゼミではこれまでの2年間、白山市の特産品である“日本酒”を使用した食品の商品開発を試み、昨年度「酒クッキー」というお菓子を開発しました。このお菓子は、インパクトもあり栄養的にも期待できるため、“金城短大の顔”となれるのではと期待がふくらみます。
開発したお菓子「酒クッキー」
そんな折、白山市から本研究に対しての協働依頼がありました。同市では「酒米の栽培も多く酒づくりが盛ん」「この知名度を上げたい」とのことでした。そこで、このお菓子のより良い完成度を目指すことやセールスポイントを探っていくこと、そして地元の菓子店から本格的に売り出すことで、白山市の酒米の知名度を上げようと活動を始めます。
白山市のお酒
2021.6.3 白山市担当者と学生の打ち合わせ会議